卷凉皮，面皮薄得透光，将黄瓜丝、面筋、熟花生等佐料，拌匀后平摊到凉皮上，一口咬下去，辛辣中透露着一丝清爽，本来单一的凉皮，被辣油和馅料赋予了新的生命。清爽香辣，香醇爽口，说句直击灵魂绝不过分。

卷凉皮把众多味道串在一起，用料充足却一点也不腻，扎实的分量，一个管饱，是年轻群体和上班族很好的选择。

为满足创业者的需求，新疆新东方烹饪学校特开设卷凉皮课程，学员学成之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开店。

不限学习时间，学会为止。

一般学习2~3天左右，根据个人掌握情况而定。

卷凉皮的培训内容

1、红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术；

2、洗面技术，凉皮制作技术；

3、裹凉皮的制作手法及注意事项。

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

5、开店选址或流动经营的相关指导。

新疆新东方烹饪学校开设的创业培训班，课程设置灵活多样，学习内容涉及火锅、烧烤、卤菜、热菜、饮品、西点、蛋糕、裱花、面食等众多类别，能够满足不同学生的学习需求。学生可根据自身需求灵活选择创业单品且课程时间设置灵活，让创业者在较短时间内学会。