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粗盐可以制作什么美食

时间:2022-11-04点击:743分享:

食用盐是生活当中非常普遍的一种调味佐料,在制作炒菜或是煮汤以及调制馅料的时候都必不可少。用盐的种类也是比较多的,包括细盐和粗盐。粗盐在生活当中购买的人比较少,那么大家知道粗盐可以用于制作什么美食吗?

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一、粗盐可以制作什么美食

1.盐焗大闸蟹

盐焗大闸蟹制作的材料为大闸蟹,辅料包括粗盐等等。做盐焗大闸蟹之前,需要将大闸蟹放在盆中用毛刷反复刷洗表面,这样吃起来会更加卫生。大闸蟹烹饪的时间不能太长,以免影响大闸蟹的肉质口感。

2.铁板鲈鱼

铁板鲈鱼属于浙江的菜品制作的主要材料,辅料包括粗盐、鸡精、玫瑰酒、玫瑰酱、鸡汁酱、蚝油、白糖、芝麻油、洋葱、红椒圈、葱段等。制作的时候需要准备好锡纸,加入洋葱丝,烧上黄油,再将鲈鱼以及调制好的芡汁放在上边,用锡纸包裹好,放在铁板上,烧热即可上桌。

3.盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋属于陕西的名菜,是当地的风味小吃之一,成品以后五香味十足,用料比较少,主要材料包括鹌鹑蛋以及粗盐。制作的过程中也可以根据口味添加花椒粒,八角或是桂皮、干辣椒等等佐料,做出来的鹌鹑蛋口感会更加丰富。

二、粗盐的保存方法

密封保存即可。无论是炒过的粗盐,还是没有经过炒制的粗盐,保存时都需要放在密封,再将罐中放在干燥环境中存放。尤其是炒过的粗盐,含水量是比较低的,所以受潮很容易出现结块的现象。保存的时候也可以放入干燥剂,这样可以避免粗盐出现受潮现象。

粗盐的用途比较多,除了可以制作美食,也可以起到短期保鲜的作用,在制作腌菜时可以撒上一些粗盐,能防止食物出现腐烂变质现象。其次粗盐的用途也极为广泛,也可以用于工业原料等等。购买粗盐时可以去超市或是农贸市场的调料区选购。

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