学蛋糕学面包要求就是要有耐心、细心、专心。在蛋糕店看到的好看的蛋糕其实都是蛋糕师尽心尽力花费大量时间和精力做出的成品。

假如你想从事裱花师工作，那么从零基础裱花学徒到能够独立承担模式裱花工作的初级裱花师，需要系统学习抹胚、奶油打发、生肖、花卉、字体等等内容，一般来说，需要1~3个月的时间。

西点蛋糕的制作相对来说则要更加复杂一些，由于西点蛋糕的种类有很多，品种不同，所需要的时间就不太一样，另外蛋糕的制作难度也会影响蛋糕学习的时间长短。比如，生日蛋糕的制作就比普通的小蛋糕要慢很多，主要是蛋糕上面的裱花，自然需要的时间就长一些。蛋糕一般分为裱花和烘焙，只学裱花，每天全天练习，基本半个月到一个月就学会了；烘焙产品种类丰富，对烘焙设备的掌控需要十分的熟练，每天练习的话也需差不多要两个月时间。

新东方烹饪学校三个月西点创业班让你从零基础到熟练掌握蛋糕烘焙的制作方法及仪器设备的操作要领和使用技巧，毕业时还可以提供创业帮扶服务，也可以帮助学员到合作企业拥有更好的就业机会。