近日，我校厨师专业 40 余名学子怀揣求知热忱，走进西园宴会中心开展沉浸式参观活动，从浪漫精致的婚礼主题宴会厅到高效规范的后厨操作区，全方位感受餐饮企业的运作模式与行业匠心。

活动开始，学子们在工作人员带领下走进婚礼主题宴会厅。水晶吊顶折射出柔和光芒，淡粉色花艺缠绕着仪式台，餐桌中央的定制摆件与餐具相得益彰，营造出浪漫氛围。 学子们围在餐桌旁，仔细观察餐具摆放顺序，不时提问 “200 人婚宴如何保证菜品同时上桌”，现场交流氛围热烈。

随后，工作人员带领学子们走进后厨。整洁的灶台整齐排列，火焰调控装置清晰可见；冷菜间通风洁净，食材按类别密封存放，贴有明确的新鲜度标识；面点房内，醒发箱、烤箱等设备有序运作，操作台上的面团按规格分割，每一步都透着标准化流程的严谨。

总厨为同学们详细讲解宴会菜品制作动线，从热菜烹制的火候把控，到食材从源头溯源的采购标准与真空保鲜方法，学子们一边认真记录要点，一边用手机拍摄设备布局，生怕错过关键细节。

接着，西园宴会中心赵总为学子们致辞：“餐饮行业不仅需要精湛的烹饪技艺，更要懂场景、会搭配、重服务。我们非常乐意与学校深化合作，为同学们提供更多实践机会，助力大家成长为兼具技术与素养的行业骨干！”

参观结束后，学生感慨道“以前只关注做菜技巧，这次才知道要结合宴会厅需求设计菜品，收获太大了！”。