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刀光剑影秀风采 | 新疆新东方学校开展班级刀工PK赛,每一次历练都是成长!

时间:2023-05-12点击:1634分享:

烹饪行业素有

“三分勺功,七分刀工”一说

练就一身游刃有余的刀工勺功技术

烹饪出色、香、味、形俱佳的菜肴

是一个厨师精英的标准

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为了解新生对刀工技能的掌握程度

使同学们充分认识“刀工”的重要性

刀工技能PK赛正在火热进行中

老师一声令下

利落而铿锵的落刀声此起彼伏

“嚓嚓嚓!噔噔噔!咚咚咚……”

食材像是施了魔法般

或呈条状、丝状、菱形片状

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刀工讲究的是整齐划一

丁、条、丝、片尽显刀工实力

台上一分钟,台下十年功

传说中的蓑衣黄瓜、菊花豆腐

都是从这丁、条、丝、片开始练习的

同学们在平日里勤奋学习刻苦练习

才呈现了今天绝佳的技术水平

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想要练就精湛刀功,可不是一朝一夕就能成就的事。好的刀工,不仅可以让食物灵动展现食材之美,还可以被赋予更美好的生命力。娴熟的刀工技术不是一蹴而就,不是灵感突现,而是平日里坚持不懈地刻苦练习、日积月累磨练出的坚实基础。勺工也好,刀功也罢,技术学习正好印证了那句古语“锲而舍之,朽木不折;锲而不舍,金石可镂”。

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考核结束,老师根据每个人的作品,进行一一讲评,指出同学们的不足、注意事项和努力方向。听了老师的讲评之后同学们受益匪浅,对自己今后的厨师学习课程也信心倍增,相信通过自己的努力一定会学有所成。

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夯实基本功是厨师的必修课,只有专注、专心才能逐渐强化专业技能。考核告一段落,但是同学们的成长却从未停止,左手青春与激情、右手梦想与拼搏,相信未来的他们将有无限可能!

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