1、选择好的东北米，米在煮之前要浸泡；2、海鲜的材料要新鲜，并提前腌制；3、煮好米再下海鲜，再煮10分钟即可关火。
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2、海鲜的材料要新鲜，并提前腌制 ；
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本专业以培养精通四大菜系（川、浙、粤、苏）制作，熟练掌握冷菜、雕刻、冷拼技术，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。
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