如果你想自学西餐，可以选择买西餐厨师的书籍还有在网上看视频自学。不过这样只能学习到基础，要想做个专业的西餐厨师，建议到专业的西餐学校进行系统化的培训。

想要自学西餐有很多种办法，zui常见的就是在网上看视频自学或者去酒店当学徒。看视频自学这种方式适合把学习西餐当做兴趣爱好的朋友，不需要学得很专业很系统，按照网上的教程学个基础，会做几款菜就行了。但是网上很多教学都不专业，配方也不准确，会导致你对西餐有误解也做不出专业的西餐菜品。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但“教会徒弟，饿死师傅”，所以精髓的东西老师傅是不会教你的。这中间的利弊还是需要自己去衡量。

自学西餐几乎是不可能做出很专业的西餐菜品，味道和西餐厅的差距也很大。所以如果你是热爱西餐，想把西餐行业当做自己未来的职业，建议到专业的西餐学校学习，毕竟自学的西餐和有专业老师教的差距不是一星半点。学校有健全的设备，还有专业的教学老师小班教学，很快就能学会。学校里很多课程都是针对没有功底的人安排的，所以也不用担心自己没有经验学不会。