舌尖争霸决战金陵

2014-07-07 0

舌尖争霸决战金陵

第三届“新东方杯”全国烹饪大赛盛大开幕。为传承中国美食文化，培养更多中国专业烹饪技术人才。由中国饭店协会主办的中国第三届"新东方杯"全国烹饪技能大赛总决赛在南京拉开帷幕。

开幕式现场

上午9:08分，随着“烹饪之火”点燃，大赛正式开幕，江苏省南京市商务局党委书记汪政和\中国饭店协会会长韩明、江苏省人力资源和社会保障厅职业能力建设处处长郑海松、新华教育集团烹饪事业部总经理许绍兵、南京市商务局商贸处处长王中和等领导以及26所新东方烹饪院校校长嘉宾、媒体杂志、吃货团出席了开幕式。

开幕赛现场

江苏省人社局建设处处长讲话

新华教育集团烹饪事业部总经理许邵兵讲话

中国饭店协会会长韩明做重要讲话

江苏新东方烹饪学校校长、大赛组委会秘书长徐永记讲话

裁判长讲话

选手代表发言

大会启动仪式

作为国内顶级烹饪赛事，此次大赛汇集了全国26所院校的500多名选手，北起“冰城”哈尔滨，南至“羊城”广州，鲁苏川粤，闽浙湘徽，各方菜系，汇于金陵。此次活动通过美食专业交流、全国展台筵席比拼、烹饪绝技展示、校企合作展会、火爆吃货团、颁奖盛典等系列活动，推动烹饪行业发展、扩大中国餐饮行业近距离交流。
本次大赛以“世界的美食，中国的新东方”为主题，融合时尚烹饪元素和本土风格，和往届比，整体形象明显提升，大赛文化的丰富内涵得到了更好的展示。在随后的两天比赛中，来自全国烹饪精英将在中餐热菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、西式面点四个单项比赛和展台筵席设计团体赛中展开激烈竞争。

第三届“新东方杯”全国烹饪大赛亮点纷呈：
亮点一：国内顶级展台赛事，国际与传统相辅相成

第三届“新东方杯”全国烹饪大赛将重点突出20个中国特色展台筵席菜系展示，烹饪大师们制作代表本省市文化特色和传承技艺水平的筵席和经典菜肴，结合历史人物、传说典故等文化，再现各地美食盛宴，20多台文化盛宴，将大赛推向高潮。据悉，大赛各参展筵席花费不菲，更有展台总价高达10万以上，在占地近8平米的空间里，除了展示本省特色菜品之外，还结合有出神入化的精湛雕刻、冷拼、中西点。据新东方烹饪教育相关领导介绍，“糖艺”品在国际正规的大型烹饪比赛中，属于必做项目，是检验选手功力和艺术修养的zui佳手段，此次烹饪大赛各类糖艺作品将出现在展台筵席上，与传统面塑交相辉映，相铺相成。

亮点二：名师比拼百家争鸣，绝活表演惊艳全场

与往届相比，此次烹饪大赛在项目上，除了学生组和展台筵席竞赛还增添了教师组竞赛，来自各大菜系的名师精英们将在中餐热菜、果蔬雕刻、中餐冷拼、西式面点四个项目中一决高下。大赛现场更有来自山西新东方烹饪院校的面食绝技、“中华神刀王”陈子宝大师现场展示气球上切肉丝、大腿上切肉丝、高空抛刀、飞刀等烹饪绝技，让观众身在美食世界也能感受前所未有的视觉震撼。

亮点三：媒体助阵吃货齐聚，缔造舌尖上的中国美味

本次大赛吸引了新华网、新浪网、百度教育、爱奇艺、现代快报、搜狐、扬子晚报、大苏网等30多家新闻媒体的关注与报道。大赛前夕，主办方联合土豆、优酷、腾讯等多家媒体进行一个月的“吃货团”招募，直至大赛开幕，美食体验区共接待全国各地的吃货3000多人。为满足更多吃货对于西点的憧憬，大赛现场还专门推出长10米，宽3米，制作长达半个多月的“蛋糕王”，除此之外校企合作单位还为大赛提供特色鱼头3000余份，新东方学子现场制作的各类特色美食和西点，让来访者一饱眼福和口服。为确保大赛期间美食品尝区的秩序，组委会开辟了吃货团绿色通道，分钱不带，吃喝玩乐随君意。

亮点四：校企合作借力大赛，企业招聘厨师精英

大赛开幕式现场，洲际酒店、喜来登酒店、小厨娘餐饮有限公司、希尔顿酒店、上海悦华大酒店等40多家各地知名酒店慕名而来。据承办方江苏新东方烹饪学校创就业中心老师介绍，多家校企合作企业希望能够通过烹饪大赛参与到本次全国性烹饪大赛中来，想要更全面的了解多元化的餐饮文化，同时进一步促进与学校的交流与合作，为新东方学子打开更广阔的就业之路，通过大赛为自己企业招聘到餐饮人才。所以，校区通过筛选，挑选出餐饮、酒店行业中知名度高、管理水平强的佼佼者推荐给待毕业的学子，让他们有更多择业机会。

亮点五：与吃货网上互动，大赛走进千家万户

为充分体现现代信息技术对美食节整体营销活动的宣传与传播，大赛除“@新东方烹饪教育”新浪官方微博外，“新东方烹饪教育”官方微信互动活动也正式上线。大赛组委会通过官方微博、微信平台将赛事盛况、菜品介绍等内容及时发布，让更多粉丝了解并参与其中。大赛现场，吃货们可扫二维码发布大赛现场信息至朋友圈、微博、qq空间集“赞”免费领取大赛吉祥物“东方小厨神”。微平台促销新模式，不仅为吃货收集大赛美食信息提供了便利，也将大赛办成了一个社会参与、互动交流的“网上美食节”。