杏鲍菇牛肉粒是一道美味可口又非常简单易做的家庭快手菜，嫩嫩的牛肉粒搭配肉感又有嚼劲的杏鲍菇，美味又下饭。下面教大家如何做一道美味的杏鲍菇牛肉粒
用料
牛里脊 400克
杏鲍菇 2根
小米椒 2个
1.牛里脊放水里浸泡取出血水，中途可多换几次水，把牛里脊切小块，小米椒切小段，杏鲍菇切均等小丁。
2.先处理牛肉：准备一个小碗，加入半勺淀粉、1勺生抽、半勺
料酒、适量胡椒粉、少量 白糖搅拌均匀，静置10分钟
3.热油锅，把杏鲍菇定放进去煸炒至微黄装盘备用。把牛里脊放进去翻炒至变色，在加入杏鲍菇丁和小米椒一起翻炒均匀，加入1勺蚝油，适量孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
选择牛肉的时候一定要选择牛里脊，而且是去除表面筋膜的，这样口感更好！蚝油含盐，所以不用再加盐了。牛肉逆着牛肉纹路切出来的口感更好~
