餐饮员工幸福感备受关注

2014-06-11 0

餐饮员工幸福感备受关注

一项对持续高绩效厨师队伍形成因素的研究表明，长期来看，幸福的厨师比不幸福的厨师有更多的工作成效。他们会按时上班，不太可能辞职，主动去做职责范围之外的事，而且他们会吸引同样致力于该工作的人。
具有幸福感的厨师，其绩效比所有厨师的整体绩效高出16%，职业倦怠率低125%，对组织的忠诚度高出32%，对自己工作的满意度高出46%。
什么是幸福?积极心理学家塞利格曼将幸福生活的来源分为三个部分，diyi个是兴趣，第二是心灵体验，第三是意义，而意义对幸福生活的影响zui为巨大。那么职业生涯规划如何促进厨师幸福感呢?

1、现在几乎每个人都需要对自己的职业生涯进行规划，厨师也不例外。当厨师在进行职业生涯规划时，将能够对自我进行更深入的认知，帮助他了解和发展自己工作中的兴趣。
2、厨师在深入自我认知之后，能够从更多的角度、更客观地分析自己的技能和优缺点，包括正确面对绩效评估的结果，厨师将会懂得如何在工作中发挥出自己的优势，并引发忘我的心灵体验。
3、职业生涯规划帮助厨师将个人职业发展融入组织目标，把组织绩效目标给予厨师的压力转变成厨师自我成长的仪表盘，这样，工作将带给厨师更多的意义，厨师将拥有更多的幸福感，使厨师从被动的“要我做”转变为主动的“我要做”，同时为了实现目标而主动地提高工作技能与表现。

4、当遇到挫折时，由于对自己能力有更充分的认识，以及了解工作的意义，厨师将拥有更为强大的抗冲击能力，更为乐观。
5、在自我认知的基础上，厨师也将会进一步理解到人与人之间的差异性，增强人际敏感性，这将会对团队的配合，厨师以及部门之间沟通产生积极的促进作用，有助于厨师实现工作的意义，进一步促进厨师幸福感。
事实上，虽然意义对厨师幸福感有zui大的影响，但兴趣、心灵体验、意义这三个部分存在着相互促进的作用。
需要说明的是，很多餐饮同仁在谈到如何帮助厨师进行职业生涯规划时，更多谈到的是告知厨师晋升通道以及为此需要的能力。一个清晰的晋升通道固然好，但其实更重要的是取得晋升的能力，同时这种能力是在工作中锻炼出来的。