能熟练掌握烹饪切配常用的刀法和勺功的操作方法、各种味型的调制方法、火候和油温的掌握、烹饪时挂糊上浆的方法和作用、热菜和凉菜的烹调方法和技巧以及烹制的菜肴如何装盘。
热菜烹调技法、冷菜烹调技术、拉面练习、拉条子练习、牛肉面、拌面、烤冷面、海陆空烧烤.......
南瓜焗饭
烤鸡
烤羊腿
烤鸡脆骨
馕坑肉
红烧牛肉面
烤千页豆腐
味型调制专项训练,调味更精准
学习分子料理、创意意境菜学习特色研发菜品
毕业生可胜任酒店、宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位
创业设备渠道供给、原材料渠道供应、店面、选址规划扶持
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