从2015年至今中国餐饮行业发展速度是GDP增速的2倍以上，2018年后，以火锅为代表的特色餐饮快速崛起，成为推动中国餐饮行业发展的重要动力。

随着中国人均收入不断提升，人们对吃有了更多和更高需求，此行业将在未来10年，继续保持高速发展态势。但同时，中国烹饪人才很缺乏，缺口较大，优秀厨师与特色厨师成为当下炙手可热的技术人才。